#红烧肉#     

2013.3.31 做了人生第一锅红烧肉，相当成功相当不错！
1、准备了一碗料：生抽、料酒、葱姜蒜辣椒、老抽少量。
2、把生肉焯一下。
3、炒糖色。肉多的话，略多放些油，多放些白糖，火别太大，轻轻翻炒，白糖开始时冒大泡泡，后来出均匀的小泡泡时就OK了。
4、把肉扔锅里，翻炒均匀。
5、把准备的料入锅，觉得汤少的话，加些开水无妨。开炖。。。