#炒饼#     

周六晚上我做的炒饼，我们四口都没吃够，周日晚上又做，三个小朋友直呼好吃！记录下：
饼丝一斤，圆白菜半个切丝，中等大小胡萝卜一个插丝，中等大小洋葱一个切丝，鸡蛋两个。
先单炒鸡蛋，打鸡蛋时单独放点盐。
再炒洋葱丝和胡萝卜丝。放油后，先放入洋葱丝，翻炒一会儿后，再放入胡萝卜丝一起翻炒。断生后放盐，此时放的盐不要太少，让这二丝咸味饱满些。另外，孩儿们一般都不喜欢吃洋葱和胡萝卜，所以，把洋葱和胡萝卜多炒一会，熟透。出锅待用。
不用刷锅，稍稍填点油，放入圆白菜翻炒，断生后放少量盐，再翻炒两下，加入饼丝，这时候改小火就行，放入之前的炒蛋，洋葱丝胡萝卜丝。这时候炒勺应该不好用了，直接用筷子，翻匀，即可出锅。
点睛之笔——搭配点小菜一起吃，比如：辣白菜桔梗萝卜干，稻香村做的拌海带丝，拌腐竹。。。